TOP >> 電脳書斎

×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×
×


外食で気になる手抜きメニュー?

  大勢で集まって食事をしたい時や、料理をしている時間がない時などに便利なのが、居酒屋やファミリーレストランなどのお店です。色々なメニューが揃っていて、手軽に食べられるのが売りですが、中には手抜きとしか思えないようなメニューが混ざっている事も多いみたいで…。

●草野
「飲み屋のメニューには、板ワサや湯豆腐、冷やしトマトなど、『そこまでして食べたいか(これが料理か! こんな物にお金が払えるか!)』という類が多いのではないかとおもうのですが、いかがでしょうか。
●おこた
「板ワサと冷やしトマトは、原価を考えると高いような気がして注文できません。それからプレーンオムレツなんてのも、卵を焼いただけですから」
●東雲
「こういうお店ってありますよね。冷凍食品を、そのままチンしただけみたいな揚げ物とか、買って切っただけの漬け物とか…(汗)。お店に足を運んでいるんですし、プロとして恥ずかしくない料理を出してほしいですよね」
●おこた
「業務用の冷凍食品を出す所はありますね。まぁ、食べ放題とかなら許しますけど、それ以外はちょっと加工して欲しいですね」
●miffyちゃん
「確かにそうですよね。そう思う、ゆえに外食が減って来た、というのが今の我が家の食生活です」

 デジろぐ倶楽部のメンバーにも同じ事を思っていた人は多いようで、MLでも色々な意見が集まりました。中でも特に、切っただけといった種類のメニューに非難が集中しているようです。

●りん
「あります、あります、そういうこと。とくに冷奴と冷やしトマトはそう思いますね。以前、定食屋で別の客が頼んだ冷奴を見たのですが、買ってきた豆腐を皿にひっくり返して盛ったものに(容器の模様までしっかりついてました)ネギがかかっているだけでびっくりしました。切ってもいないのですよ。これで数百円もとるのですから、ある意味ボッタクリですよね」
●LEE
「大した…料理ともいいがたいものに、値段がついているのも不思議ですね。以前、サラダとはただ生野菜にドレッシングかけたもので、これを料理とはいわない、と誰かが言っていたのを聞いたことがあります。同じようなものですね」
●デジ之介
「そう考えると刺身系も然りかも知れませんね(冗談笑)。でも、その逆の方が、結構、頭にきたりもしまして、これは料理屋じゃないのですが、スーパーで買ってくる、味付のめかぶやもずくって、甘ったるくて、『頼むから味付けなんかしないで、素材のままにしておいてくれ』と言いたくなるものもしばしば…です。味付じゃないのが売ってないので、仕方なく水洗いして、酢醤油をかけて食べたりしてます(苦笑)」

 料理に手が掛かっていないと、材料の原価が想像できてしまうので、その分割高に感じる事もありますよね。とはいえ、それでも手軽に食べられるのは大きな魅力のようで、特に主婦などの間では、居酒屋やファミレスなどはランチタイムにも活用されているようです。

●りん
「最近では、主婦なんかが子供連れでランチをしに行っているらしいですよ。『居酒屋にはいろんな食べ物があって、しかも託児所があるから』とかなんとか」
●東雲
「なるほど、そういう利用法もあるんですね(納得)。とはいえ、チャーハンや焼きうどんなら、家で作って食べた方が安上がりだとは思いますが」
●りん
「いえいえ、主婦は、そうは考えないんです。材料そろえて、作る手間、食後の後片付けなどを思えば、居酒屋で数百円、しかも主婦仲間と食べる方が安上がりと考えるんですよ。あと、最近では、託児所つきの居酒屋もあるみたいですから、育児からひととき開放されてラッキーなのではないでしょうか」
●おこた
「ん〜どうかな? 子供を連れての居酒屋に来る人って、子供が寝ている時間利用する方って多いから…。真夜中に食事にファミレスに行った時に、小学校に上がっていない子供を連れて飲んでいるという方もいます。居酒屋さんは×にして欲しいですね。逆に言えば、住宅街にあるファミレスに育児施設があると良いかも」
●りん
「なんでもちょっと前のことになりますが、昼時に居酒屋に子連れでランチを食べにくる主婦、というのをテレビでやっていました。そのときは、託児所ではないですが、店内の遊び場に子供を置いておいて、あとは主婦同士ワイワイやっていましたよ。でも、私も個人的にはおこたさんと同じ意見です」
●LEE
「どこであろうと、子供を放りだして、五月蝿い主婦連…グループというのはいただけないですね。こういう人たちは大抵大声で話ていて、周囲から浮いています。個人的には居酒屋で子供を連れて行っても、時間帯とその場の雰囲気や確認して入る(これは居酒屋だけでなく、フレンチなどでもそうですが)ということはあります。子供は、勿論その場で迷惑かけず大人しくしていることが大前提ですね」

 確かに、食事の仕度も毎日の事となると大変ですし、献立を考えたり後片付けをしたりといった手間を考えれば、簡単なメニューでも許せるのかもしれませんね。みんなで行けば、ストレスの解消にもなりますし。とはいえ、子供をそっちのけで自分たちだけが楽しまないように、ほどほどにしてほしいとも思いますが…。
 さて、手抜きメニューばかり取り上げてしまいましたが、もちろんそんなメニューばかりではなくて、どこのお店でもちゃんと手の掛かった料理はあるんですよね。

●デジ之介
「この前行った居酒屋系列のファミレスで、石焼ちゃんぽんや、石焼あんかけ焼きそばとかを食べました。要は器が石焼ビビンバ用のものなのですが、確かに焼きそばとかにも使えますね…」
●東雲
「ファミレスなどだと特に、食器を使い回しできた方がコストパフォーマンスもいいですからね。そのうち石焼サラダや、石焼パフェなんかも出てくるかもしれません(笑)?」
●デジ之介
「それは、さすがにまだ無かったんですが、石焼おじや(雑炊?)はありました。でも、残念ながら期間限定だったんで、美味しかったのになくなっちゃいました…。ただ、コンビニまんもそうですが、結構、実験メニューも多かったりするので、期間中の売れ行き次第では、復活…でしょうかね?」

 普通の食材でも、ちょっとした工夫と一手間でガラッと印象が変わるものですし、そういう部分にこそ、そのお店のこだわりが出てきますよね。必要以上にこる必要はありませんが、そういった気遣いを感じさせるのもサービスのうちだと思いますし、手抜きとしか思えない料理は勘弁してほしいなあ、とも思いますよね…。

提供:デジろぐ

ベースデザイン:http://hp-kitchen.com/