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「大手ファミレスのチェーン展開に迫る」

 不況が長引く中、マクドナルドや吉野家など外食産業も苦戦しているようですが、私たちの暮らしにすっかり定着したファミリーレストランでも、素材にこだやったりデリバリーサービスを行うなど、様々なサービスを工夫しているようです。
 その中でも最近目立っているのが、チェーン店の多ジャンル化でしょうか。 一つの会社が和洋中などジャンルごとに分かれたチェーン店を展開する事で、お客さんのニーズに対応していくという考え方です。例えば大手のファミレスチェーンは、このような形で展開しています。
 ●ココス系列
  総合(ココス)、焼肉(宝島、いちばん)、メキシコ料理(エルトリート)。また牛丼店「すき家」を展開しているゼンショーはグループ会社。
 ●すかいらーく系列
  和食(夢庵、藍屋)、洋食(ガスト、すかいらーく)、中華(バーミヤン)、イタリアン(グラッチェガーデンズなど)、回転寿司(魚屋路)、焼肉(ほたる苑)。また、ジョナサンはすかいらーくが100%出資している系列会社。
 ●イトーヨーカドー系列
  総合(デニーズ、ファミール)、ラーメン(芝のらーめん屋さん)、イタリアン(パスタランテ)。
 ●ロイヤル系列
  総合(ロイヤルホスト)、洋食(シズラー)、焼肉(焼肉万歳)。また空港・高速道路のレストランや機内食、一般店など幅広く事業を展開している。
 こうして会社のページを見ていると、どこも色々な種類の店舗を展開していて、大変なんだなあと実感させられます。もっとも食べる側としては、色々なお店の中から食べたいところを選べるのは大歓迎なので、今後の展開にも期待したいところですね。
 ・ココスジャパン http://www.cocos-jpn.co.jp/
 ・すかいらーく   http://www.skylark.co.jp/
 ・IYグループ    http://home.iyg.co.jp/
 ・ロイヤル     http://www.royal.co.jp/

提供:デジろぐ

ベースデザイン:http://hp-kitchen.com/